Ces beignets cétogènes moelleux et délicieux nécessitent des ingrédients simples pour être préparés. Sans levure ni sucre, ils cuisent parfaitement au four. Ces beignets cétogènes faciles à préparer sont également très personnalisables : betteraves, artichauts, asperges, épinards, radis - il n'y a pas de limite ! ;)
Ingrédients pour les beignets de brocoli cétogènes :
2 ¼ tasses de farine d'amandes
½ tasse d'édulcorant Monkfruit classique ou doré
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
4 gros œufs
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
⅛ tasse de lait de votre choix
⅛ tasse de brocoli cuit à la vapeur en purée (ou remplacez-le par votre légume préféré)
Instructions pour les beignets cétogènes au brocoli :
Préchauffez le four à 350°. Vaporisez généreusement un moule à beignets de 12 beignets avec votre spray de cuisson préféré.
Faites cuire votre brocoli (ou votre légume préféré) à la vapeur au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez l'eau et laissez refroidir. Réduisez en purée au mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans un bol, ajoutez la farine d'amande, l'édulcorant Lakanto , le bicarbonate de soude et mélangez bien. Dans un autre bol, ajoutez les œufs, le vinaigre de cidre de pomme, la purée de brocoli et le lait et mélangez. Combinez vos ingrédients humides avec les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Placez la pâte dans une poche à douille ou un sac Ziploc, coupez une extrémité et pressez doucement la pâte dans le moule à beignets.
Faites cuire les beignets pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le dessus du beignet perde son humidité. Retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Glaçage au jus de céleri
Mélangez ¼ tasse de tiges de céleri fraîchement pressées avec ¼ tasse d'édulcorant en poudre Lakanto et mélangez bien. Versez ce délicieux glaçage sur vos beignets de brocoli céto et servez.
Bon appétit, et pour plus de recettes, jetez un oeil sur notre site !